На хлебопекарных предприятиях области большое внимание уделяется повышению качества продукции

08.01.2017
1941

На хлебопекарных  предприятиях области большое внимание уделяется повышению качества продукции

На хлебопекарных предприятиях Саратовской области большое внимание уделяется повышению качества продукции. Крупные и средние  предприятия оснащены производственными лабораториями, обеспечивающими трехступенчатый контроль качества: поступающего сырья, процессов производства, готовой продукции.

Все лаборатории аттестованы, имеют современную инструментальную базу контроля качества и безопасности пищевой продукции.  Малые и средние предприятия, не имеющие производственных лабораторий, заключают договоры с учреждениями территориального управления Роспотребнадзора на проведение лабораторных исследований сырья и готовой продукции.

Предприятия оформляют декларации соответствия на свою продукцию на добровольной основе,  крупные предприятия сертифицируют всё производство полностью.

Специалисты предприятий постоянно работают над расширением ассортимента продукции с учетом потребностей и состояния здоровья населения, обогащенной витаминами и микроэлементами, повышающими пищевую и биологическую ценность.

В целях повышения информированности потребителей о хлебобулочной продукции с повышенными потребительскими свойствами, в т.ч. имеющей лечебно-профилактическое значение,   министерство сельского хозяйства области организует участие предприятий в выставках различного уровня.

В 2016 году  организовано участие предприятий в 12 выставках различного уровня, в т.ч. 4 международных.

Основной объем хлебобулочной продукции в области (порядка 70%) производят пять крупных предприятий: ОАО «Энгельсский хлебокомбинат» (г. Энгельс), ОАО «Знак хлеба» (г. Саратов), ОАО «Саратовский хлебокомбинат им. Стружкина» (г. Саратов), ЗАО «Сокур-63» (г. Саратов) и ЗАО «Балаковохлеб» (г. Балаково).

Крупнейший производитель хлебобулочной продукции в области    ОАО «Энгельсский хлебокомбинат» произвел наибольшее количество -  397 тонн обогащенной продукции. Самый широкий ассортимент обогащенной продукции производит  ЗАО «Сокур-63».

Министерство сельского хозяйства области

Январь 2019

31

31 Январь 2019

1 2 3 4 5

5 Январь 2019

6
7 8 9

9 Январь 2019

10

10 Январь 2019

11

11 Январь 2019

12

12 Январь 2019

13
14

14 Январь 2019

15

15 Январь 2019

16

16 Январь 2019

17

17 Январь 2019

18

18 Январь 2019

19 20

20 Январь 2019

21

21 Январь 2019

22

22 Январь 2019

23

23 Январь 2019

24

24 Январь 2019

25

25 Январь 2019

26

26 Январь 2019

27

27 Январь 2019

28

28 Январь 2019

29

29 Январь 2019

30

30 Январь 2019

31

31 Январь 2019

1

1 Январь 2019

2

2 Январь 2019

3

3 Январь 2019