Специалисты областной ветслужбы обеспечивают контроль безопасности и качества меда

25.09.2015
2533

С начала года проведено более 10 тысяч экспертиз меда, обследовано около тысячи пасек

Завершился сезон медосбора. Реализация медовой продукции в самом разгаре. За безопасностью и качеством меда на рынках и ярмарках во всех районах области и в областном центре следят ветеринарные специалисты региональной ветслужбы.

Контроль ветеринарно-санитарной безопасности меда начинается еще на этапе его производства – на пасеке. На территории области зарегистрировано 1 046 пасек. Все они ежегодно проходят ветеринарное обследование. Для исключения заболевания пчел ветеринарные специалисты проводят лабораторные исследования подмора пчел. В 2015 году заболеваний пчел в регионе не зафиксировано.

Каждая партия меда при транспортировке сопровождается ветеринарными сопроводительными документами (ветеринарными справками или свидетельствами).

В ветеринарных лабораториях и лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках мед исследуется по органолептическим и физико-химическим показателям. Проверяется цвет, аромат, консистенция, кристаллизация, определяется массовая доля воды и сахаров, общая кислотность, присутствие фермента диастазы, которая характеризует натуральность меда. Механические примеси и признаки брожения в меде не допускаются. В 2015 году специалистами областной государственной ветеринарной службы проведено 10 184 экспертизы меда.

Саратовской городской ветслужбой по результатам двух экспертиз забракована партия меда весом 60 кг по причине присутствия постороннего запаха (корицы) и фальсификации цвета меда какао-порошком. Фальсифицированная продукция не допущена в реализацию.

Специалисты отмечают, что большая часть меда, поступающего  на саратовские прилавки, произведена местными пчеловодами. Реализуется в основном цветочный, гречишный и липовый мед.

Управление ветеринарии Правительства области

Апрель 2018

26

26 Апрель 2018

27

27 Апрель 2018

28

28 Апрель 2018

29

29 Апрель 2018

30

30 Апрель 2018

31

31 Апрель 2018

1

1 Апрель 2018

2

2 Апрель 2018

3

3 Апрель 2018

4

4 Апрель 2018

5

5 Апрель 2018

6

6 Апрель 2018

7 8
9

9 Апрель 2018

10

10 Апрель 2018

11

11 Апрель 2018

12

12 Апрель 2018

13

13 Апрель 2018

14 15

15 Апрель 2018

16

16 Апрель 2018

17 18

18 Апрель 2018

19

19 Апрель 2018

20

20 Апрель 2018

21 22
23

23 Апрель 2018

24

24 Апрель 2018

25

25 Апрель 2018

26

26 Апрель 2018

27

27 Апрель 2018

28

28 Апрель 2018

29

29 Апрель 2018

30

30 Апрель 2018

1

1 Апрель 2018

2

2 Апрель 2018

3

3 Апрель 2018

4

4 Апрель 2018

5

5 Апрель 2018

6

6 Апрель 2018