Правительство Саратовской области

Ко Дню народного единства принято делиться рецептами народных блюд России. Поддержала традицию руководитель женской организации «Родник» при Духовном управлении мусульман Саратовской области Хадиджа Бибарсова.

Хадиджа Алиевна провела мастер-класс по приготовлению национального чеченского блюда – жижиг-галнаш. По ее словам, без этого блюда не обходится ни один праздничный стол, поэтому каждая девушка должна уметь его готовить. «В переводе с чеченского блюдо означает «мясо» и «галушки». Мясо можно использовать любое. Например, курицу. Для приготовления блюда нужно пресное тесто. Готовить это блюдо умеет каждая чеченка, каждая девочка с юного возраста, потому что мама обучает искусству приготовления галушек. Это блюдо объединяет всю семью и его не готовят отдельно для одного или двух человек. Это блюдо стало модным и популярным у всех народностей», - рассказала Хадиджа Бибарсова.

Министерство внутренней политики и общественных отношений области